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無添加 生うに 100g【冷凍】最高クラス

1605円

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商品の説明 ミョウバンを使用しない「完全無添加」 一般的の型崩れ等を抑えるためにミョウバンが良く使用されております。 ミョウバンを使うと綺麗な見た目ではございますが、苦みがありウニ本来の味はお楽しみいただけません。 当店でご用意したウニは表面にさっとスチームをかける「ブランチ製法」を用いて、ミョウバンを一切使用せず、自然解凍するだけで現地で食べるような、新鮮なウニの味と風味を実現しております。 チリ産 昨今話題のチリ産のウニは品質が良く、 チリの透明度の高い海で獲れるウニは甘みがあり、 色も鮮やかで日本人好みのウニでございます。 最高クラスグレードAA 高品質と言われるチリ産ではございますが、 やはりその中でもグレードがあり 味・色身・型崩れ等でランク付けされます。 当店では最高グレードのダブルA「AAランク」でご用意しております。 当店のAAクラスのウニは獲れたてのウニを直ぐに選別し 加工して急速冷凍しておりますので、ミョウバンを使用する必要がないのです。 あのミョウバン独特の苦みは一切なく、 鮮度抜群のウニは甘みがあり生臭さがありません。 原材料・成分 ウニ(チリ産)







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